美味雞蛋煎餅

美味雞蛋煎餅

主料

麵粉250克 雞蛋1個 西葫蘆100克

輔料

蔥適量鹽

製作步驟

1麵粉加入少許鹽，再慢慢加入涼水，邊加邊攪拌，依次加入蔥花、雞蛋攪勻，最後加入擦成絲的西葫蘆後攪拌均勻。
2鍋熱後倒入少量油，油別多，能讓整個鍋面潤到就行，舀入兩勺麵糊，端起鍋轉動一圈，讓麵糊均勻流動成圓形，蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘，翻面再煎約兩分鐘，兩面呈金黃色即可。