美人椒小炒土豆肉片

原料： 做法： 5、成熟裝盤。

原料：
美人椒、裡脊肉、土豆、青椒、老蔥、生薑、大蒜、鹽、糖、醬油、雞精、澱粉、料酒、食用油。
做法：
1、美人椒切圈，青椒（為了保留辣的口感，辣椒均沒去籽。怕辣可以去掉籽。）、土豆、大蒜、生薑、老蔥分別切片；
2、肉切片後用放生薑片、少量鹽、料酒和澱粉抓勻醃漬5分鐘；
3、油鍋熱少量食用油，五成熱時放入肉片翻炒，變色後盛出；
4、再熱少量油，油熱先放蔥姜蒜爆鍋，出香味放入土豆片翻炒片刻，再放青椒和美人椒，快成熟時放鹽、糖、醬油、雞精調味；
5、成熟裝盤。