菜名
羊馬查渣面
製作
由成都崇州市羊馬鎮查姓大娘創製。“查渣面”為“查姓肉渣面”的簡稱。製作工藝獨特,選取上等精白麵粉加輔料經手工反覆拌揉,製成富有彈性、筋絲綿長的細水葉麵條,其肉渣選用豬坐墩或腿筋全瘦肉和雞肉,煮熟後製成肉末,放入鍋內用火炕乾;其麵湯採用豬梆子骨和雞骨熬制而成。選料十分考究,風味獨特,久吃不厭。現羊馬鎮已形成以“查渣面”、“壽星面”為代表的查渣面一條街,聞名遠近。成都、綿陽、樂山等地仿製者眾,唯崇州羊馬鎮地道。
川西地區傳統名小吃之一。由成都崇州市羊馬鎮查姓大娘創製。“查渣面”為“查姓肉渣面”的簡稱。製作工藝獨特,選取上等精白麵粉加輔料經手工反覆拌揉,製成富有彈性、筋絲綿長的細水葉麵條,其肉渣選用豬坐墩或腿筋全瘦肉和雞肉,煮熟後製成肉末,放入鍋內用火炕乾;其麵湯採用豬梆子骨和雞骨熬制而成。選料十分考究,風味獨特,久吃不厭。現羊馬鎮已形成以“查渣面”、“壽星面”為代表的查渣面一條街,聞名遠近。成都、綿陽、樂山等地仿製者眾,唯崇州羊馬鎮地道。
羊馬查渣面
由成都崇州市羊馬鎮查姓大娘創製。“查渣面”為“查姓肉渣面”的簡稱。製作工藝獨特,選取上等精白麵粉加輔料經手工反覆拌揉,製成富有彈性、筋絲綿長的細水葉麵條,其肉渣選用豬坐墩或腿筋全瘦肉和雞肉,煮熟後製成肉末,放入鍋內用火炕乾;其麵湯採用豬梆子骨和雞骨熬制而成。選料十分考究,風味獨特,久吃不厭。現羊馬鎮已形成以“查渣面”、“壽星面”為代表的查渣面一條街,聞名遠近。成都、綿陽、樂山等地仿製者眾,唯崇州羊馬鎮地道。
渣渣面又稱羊馬渣渣面,是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的傳統小吃,該品在川西壩子可謂家喻戶曉,從羊馬鎮到成都周圍的區縣,甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州...
查渣面由來 做法 烹飪技巧 菜品特色 營養價值羊馬查渣面可稱作崇州第一小吃,也是川西名小吃之一。其特點為肉末為炕乾的肉末,與成都名小吃擔擔麵類似。
簡介 名字來歷 製作工藝 特色,與妻育有三子,長子馬健年青有為,備受上司賞識,並成家立室,一家四口生活無憂;馬強雖讀書不成,但學得多門手藝,寢食無憂;而馬壯考入大學,前途無限。馬虎正為三子成才,老懷大慰,卻家逢巨變,馬健突然遇交通意外身亡,長媳不堪...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情高級懲教主任馬虎,與妻育有三子,長子馬健年青有為,備受上司賞識,並成家立室,一家四口生活無憂;馬強雖讀書不成,但學得多門手藝,寢食無憂;而馬壯考入大學,前途無限。馬虎正為三子成才,老懷大慰,卻家逢巨變,馬健突然遇交通...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情高級懲教主任馬虎,與妻育有三子,長子馬健年青有為,備受上司賞識,並成家立室,一家四口生活無憂;馬強雖讀書不成,但學得多門手藝,寢食無憂;而馬壯考入大學,前途無限。馬虎正為三子成才,老懷大慰,卻家逢巨變,馬健突然遇交通...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情羊馬鎮東至成都市中心19公里,西距崇州市區5公里,與溫江區永盛鎮和崇州市崇平鎮,廖家鎮、江源鎮、大劃鎮、崇陽鎮毗鄰,是崇州市的東大門,城市副中心。幅員面...
地理位置 交通要道 改革變化 經濟建設 未來發展王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗----陳勝童張家榮----馬大腳--------小渣渣--------劇情介紹...
劇情梗概 演職員表 分集劇情 電影 演職員表----陳勝童張家榮----馬大腳--------小渣渣--------劇情介紹...
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