食材明細
羊肉 250G
豬肉 100G
餛飩皮 適量
紅薯粉 適量
姜 三片
蔥 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
13香 適量
雞精 適量
蚝油 適量
醬油 適量
芝麻醬 適量
辣椒油 適量
醋 適量
做法
紅薯粉先用涼水泡軟，不要泡的太軟，覺得差不多可以用刀切得動即可。然後將羊，豬肉洗淨剁碎，紅薯粉切碎放入碗中。
將芝麻油，鹽，13香，蚝油，醬油調料放入剁好的肉和紅薯粉中，拌均勻
取一張餛飩皮放在手掌中，取適量拌好的餡放入餛飩皮中，從四周身中間擠，然後捏緊。
蒸鍋底上摸油，防粘，把包好的燒賣挨個放在蒸鍋里，每個少少離開一點距離即可，在燒麥上灑點水，這樣蒸出的燒麥不會太乾。
水開蒸16分鐘左右後，取出，碼好放入盤中
灑上芝麻醬，辣椒油，醋即可，如果喜歡吃蒜的也可以灑上一些蒜汁。
小貼士
因為我覺得羊肉不夠肥，所以加了點豬肉，這個豬肉可加可不加，跟個人喜好，如果喜歡吃肉的，粉和肉的比例可以搞成1：1，不喜歡吃肉的，可以放粉多些，也是跟個人喜好。
包燒麥的皮，其實就是餛飩皮，市場上一般都會有賣，如果有功夫的也可以自己和面擀一些，市場上賣的餛飩皮都會有小小乾，所以蒸的時候少灑上點水，就不會顯得太幹了。
