羊腳蹄

羊腳蹄為臨海傳統特色小吃之一，形狀酷似羊腳蹄，據說羊腳蹄這味小吃的誕生和台州府城（也就是現在的臨海市）有關。可它不是真正的羊腳做的，是一種麵食，不過確與羊腳比較相象。把發酵過的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘乾烤成，香甜鬆脆，清香可口。

起源

相傳唐尉遲繚在修建台州府城時，城牆屢建屢塌，不知不覺中已近元宵，一日天降大雪，滿山皆白，這時只見一頭麋鹿從北固山下只衝山上而去，至山脊，停立稍傾，轉身沿山脊疾奔而去，消失在山林之中。尉遲繚聽聞大感驚奇，感似上天幫助，遂命士兵沿鹿足跡造城，不日，城竟成。尉遲繚感慨道：“此乃仙鹿也”，祭祀時由於冰雪消融，足印漸消，尉遲繚急命人用麵粉拓下蹄印，焚香叩拜。傳至今日，鹿腳蹄變成了羊腳蹄，成了台州府城的一道風味小吃。

特色

可它不是真正的羊腳做的，是一種麵食，不過確與羊腳比較相象。把發酵過的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘乾烤成，香甜鬆脆，清香可口。

羊腳蹄