羊腎當歸粥

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做羊腎當歸粥的材料

主料:粳米100克 羊腰子100克
輔料:枸杞子30克 肉蓯蓉20克
調料:鹽2克 植物油10克 味素1克 料酒5克 大蔥5克 姜2克

羊腎當歸粥做法

1. 將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊
2. 羊腎用鹽、米酒、味素拌勻後將羊腎片醃漬片刻
3. 將肉蓯蓉洗淨切成細絲,置於砂鍋內,煎煮取汁,去渣
4. 枸杞去浮灰
5. 將鍋燒熱放入植物油,待油至八成熱時放入羊腎肉塊煸炒
6. 加入蔥末,炒出香味,放入料酒、鹽、味素後炒透,出鍋待用
7. 將粳米淘洗淨,放入鍋內加藥汁、枸杞,適量清水,煮沸
8. 再用文火熬煮成米爛成稀粥.