羊肚補骨火鍋

羊肚補骨火鍋，主要食材有羊肚800克．補骨脂(中藥)30克，水發木耳等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

菜系及功能:火鍋菜譜
羊肚補骨火鍋
原料：羊肚800克．補骨脂(中藥)30克，水發木耳、平菇、土豆、菜花、青蒜苗和綠葉菜各200克，薑末50克，大蒜5克，蔥結1隻約20克，老薑兩塊約40克，五香料l包(約15克)，羊肉湯3000克，料酒、精鹽、味素和胡椒粉各適量。
羊肚補骨火鍋的做法：
1。將羊肚收拾乾淨，投入開水鍋中氽一下，撈出瀝水，切塊；補骨脂洗淨瀝水；木耳和平菇去蒂後撕成小朵；土豆去皮切片；菜花掰成小朵；青蒜苗切段；綠葉菜洗淨瀝水。以上各料裝入盤中，放在火鍋四周。
2．壓力鍋置火上，放入補骨脂、羊肚塊、羊肉湯、薑末、料酒、精鹽、胡椒粉、蔥結、老薑和五香料，用旺火燒沸，加氣壓閥15分鐘，停火降溫後倒入火鍋中燒沸，撇去浮沫，撒入大蒜和味素燒沸，即可燙食各料。
特點：味道鮮香，質地糯嫩，補腎壯陽。