羊肉生梨酒

- 羊肉生梨酒 -

配方：

嫩肥羊肉2斤，大生梨3個，糯米5斤，酒麴50克，白酒1斤半。

製作方法：

1. 將羊肉切成薄片，放鍋內煮爛；將生梨剜去核，切成薄片；酒麴研細末，備用。2. 將煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小時，撈出後，與梨片一同搗爛，壓取汁，備用。3. 將糯米加水蒸至半熟，待冷後，倒入乾淨容器中，加入酒麴、羊梨汁等，攪拌均勻，加蓋密封，放溫暖處，發酵。4. 經10天后，開封，壓去糟渣，取酒液貯瓶備用。

功效與主治：

補氣益腎，健脾潤肺。適用於病後虛弱，脾胃不振，食少乏力，腰膝酸軟，肺虛咳嗽等。

服法：

每日3次，每次空腹服2~3小盅。

說明：

本酒是很好的食療保健酒方，對病後體虛者尤為適宜，可以常服。本酒與羊羔酒比較，基本相同，但加入了生梨，而增加了潤肺止咳的功效。

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