羊肉冬瓜水餃

羊肉冬瓜水餃是一道簡單的家常餃子，主料是羊肉片300g、冬瓜1000g、麵粉500g。

食材

主料

羊肉片300g

冬瓜1000g

麵粉500g

配料 油適量

鹽適量

醬油10ml

蔥適量

姜適量

香油適量

雞精2g

五香粉2g

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

做法

羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時

麵粉加水揉成軟硬適度的麵團餳至。

醃製好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。

用刀剁碎，邊剁編加入適量的水

瓜洗淨去皮和瓤。

擦成絲。

再把冬瓜絲多碎。

用屜布擠乾水分。

擠乾水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。

加入食用油攪拌均勻。

將餳好的面揉成條，切成小劑子。

取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮。

把羊肉餡料放在餃子皮中間。

包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。

羊肉冬瓜水餃

撈出即可食用。

注意事項

剁羊肉片時候要慢慢加水，一點一點的加，可以用花椒水。冬瓜要擠乾水分，以免餡中出湯。