羊肉丸子冬瓜湯:羊肉丸子冬瓜湯是一道以冬瓜、羊肉末等為原料，精心煮製而成 -百科知識中文網

菜品特色

色澤清淡、氣味清香、丸子滑嫩、湯鮮味美。

冬瓜一塊600克、羊肉末130克；調料；鹽2克、味素2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、薑末5克、乾澱粉少許、香油適量、清水適量。

1、冬瓜切小塊備用；

2、羊肉末里放入，蔥薑末、紹酒、味素、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的乾澱粉攪打上勁兒；

3、鍋中注入清水下入冬瓜煮開；

4、把冬瓜煮八成熟後關火，然後擠入羊肉丸子；

5、擠好羊肉丸子再次開火煮開，用味素和鹽調味；

6、撒入少許胡椒粉；

7、再滴入幾滴香油出鍋即可。

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。