羅漢果西洋菜煲豬展

西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養的清潤時蔬。 3. 清熱潤燥，滋養肺陰，化痰止咳。

材料:

西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養的清潤時蔬。且味道特殊清香，煲出來的湯水十分清甜，是廣受歡迎的煲湯食材。今天用稍肥的豬展肉搭配“瘦物”西洋菜，相得益彰，湯水不油不寡，再加半個羅漢果，更增清熱止咳、涼血潤腸之效。3-4人份

做法:

1. 羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘好；
2. 豬展肉洗淨，切片，汆水撈起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：

清熱潤燥，滋養肺陰，化痰止咳。適用於咽喉乾痛、燥熱便秘等，也可用於百日咳、支氣管炎屬肺燥有熱者。