產品特點
羅浮山大米羅浮山大米外型晶瑩潔白，米粒長形、細長苗條、米泛絲光，口味清香，柔滑爽口，營養豐富。直鏈澱粉含量15%至20%；膠稠度≥70毫米；堊白粒率≤14%；蛋白質≥7%。
產地環境
博羅縣地處珠江三角洲邊緣，屬東江中下游低丘陵地區。地勢東北高西南低，自東北向西南傾斜，河流多由北向東南注入東江，形成北部山地丘陵、間有山谷平原，中部丘陵台地，南部沿東江自東向西的沖積平原等3個地帶。縣境內主要河流有東江幹流，直接流入東江的較大一級支流有5條：流域面積在1000平方千米以上的有沙河、公莊河，流域面積100平方千米以上的有小金河、良田河、榕溪瀝。流域面積100平方千米以上的二級支流有5條：響水河、里波水流入沙河；水東陂水、柏塘河、麻陂河流入公莊河。博羅縣屬於亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，光照充足，雨水充沛，適宜於水稻生長。
歷史淵源
羅浮山大米有著悠久的栽培歷史，水稻的種植歷史可追溯至漢代。據《博羅縣誌（1979—2000）》記載，羅山與浮山合體的羅浮山，距博羅縣城35千米，向來稱為百粵群山之祖，中國“五嶽”之後的“粵岳”。《後漢書·地理志》劉昭註：“有浮山自會稽浮往傅羅山。”《太平御覽》引南朝宋懷遠《南越志》云：“此山本名蓬萊山，一峰在海中與羅山合而為一。”袁宏《山記》稱：“羅山自古有之。浮山本蓬萊之一峰，堯時洪水泛海浮來傅於羅山。”這些都是羅浮山得名的傳說。
博羅地理北宋元祐九年（1094年），蘇東坡被貶官為寧遠軍節度副使，惠州安置，不得簽署公事。九月二十七日順道游羅浮山。他抵惠不久，就與博羅縣令出訪。目睹農民在烈日下插秧的苦況，即向縣令介紹中原插秧技術，並繪出稱為“秧馬”（插秧船）圖形，命工匠製造，加以推廣套用，號召山中的道士及當地農民引渠灌溉，利用羅浮山瀑布泉水種植水稻。在《博羅縣誌》第二編羅浮山記載：粘稻、糯稻、粳稻，說明博羅有悠久的種稻歷史，博羅人積累了豐富的水稻種植經驗。
生產情況
1949年前，博羅的水稻栽培是以密布、大科疏植，疏於管理的粗放耕作方式為主。
新中國成立後，為培育高產水稻種植和大米產業發展，博羅縣農業技術人員進行了一系列技術改革，引入以產量較高、抗性較好的良種替代本地品種，並積極開展水稻新品種的選育、雜交工作和水稻種植技術改進工作。
2002年12月30日，博羅傳統農業品牌種子“新穗粘水稻”，在中國酒泉衛星發射中心搭乘”神舟”四號宇飛船邀游太空。
2014年，博羅縣有參保水稻種植面積達32萬畝，全年糧食總產量16.94萬噸，產值約6.8億。
2014年8月，博羅縣質監局聯合縣農業和林業局制定了DB441322/T01—2014《羅浮山優質稻栽培技術規程》，DB441322/T02—2014《羅浮山大米》縣級農業地方標準，通過培訓與實施標準，進一步提高羅浮山大米的產量和質量。
產品榮譽
1979—2000年，羅浮山大米獲國家、省級獎勵科技成果（水稻）。
2005年，廣東省優良水稻品種“超級稻”（超級雜交水稻）示範項目定點博羅縣農業科技示範場。
2005年，博羅縣獲得“全國糧食生產先進縣”稱號。
2008年，羅浮山“野澳絲苗米”獲得惠州市名優產品稱號、廣東省糧食行業協會授予的“放心米”稱號，並經過國家農業部農產品質量安全中心質量認證。
2010年，羅浮山大米獲廣東省名牌產品稱號。
羅浮山大米2015年12月04日，原國家質檢總局批准對“羅浮山大米”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
羅浮山大米原產地範圍為廣東省博羅縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
適宜本地種植的經國家或省農業部門審定的秈稻品種。
二、立地條件
羅浮山大米產地範圍內土壤類型為水稻土，質地為壤土，有機質含量≥2%，pH值為5.5至7.0。
三、栽培管理
1.育秧：早造3月上旬，塑盤育秧，秧田期25至30天，每畝用種量為2千克；晚造7月上旬，秧田期15至20天，每畝用種量為2千克。
2.拋秧：適宜的拋植葉齡為4至6片。拋秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。
3.施肥：全生育期每畝施腐熟有機肥800千克。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收穫
早造7月中下旬，晚造10月下旬至11月上中旬。當黃熟穀粒達到95%時分品種收割，分品種自然晾曬。
五、加工
風選→清理→去雜→礱穀→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。
六、質量特色
1.感官特色：米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮，米飯油亮、香潤粘滑，冷卻後不回生。
2.理化指標：直鏈澱粉含量15%至20%；膠稠度≥70毫米；堊白粒率≤14%；蛋白質≥7%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
羅浮山大米產地範圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。羅浮山大米的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
