繽紛山藥卷

材料1：
豆芽：100克 甘蔗(連皮)：30克 乾海帶：8克 玉米：1/2條 姜：5克
乾香菇：1朵 高麗菜：30克 水：1000毫升
材料2：冬瓜：200克 紫色山藥：200克 黃甜椒：1/4個
牛蒡：1/2支 枸杞：1小匙
調味料：
鹽：1小匙 香菇粉：1小匙 太白粉水：1大匙
作法：
1、將材料1的材料全部洗淨，乾香菇浸泡至軟。
2、取一湯鍋，將作法1的材料和水（1000毫升）倒入湯鍋中，以大火煮滾後轉小火再煮1小時，然後將湯汁過濾，即成高湯備用。
3、將冬瓜去皮洗淨，切成長方形薄片；將山藥、牛蒡去皮洗淨，切成厚約1.5公分、長4-5公分的條狀；黃甜椒洗淨、去籽，切成與山藥同樣的條狀備用。
4、取一片冬瓜平放於菜板上，再取山藥、黃甜椒以及牛蒡各一條放入冬瓜片上，然後包捲起來成山藥卷，擺放於盤中。
5、取250毫升的高湯倒入碗中，加入鹽、香菇粉混合攪勻，再將湯淋在山藥卷上，撒上幾粒枸杞。
6、取一蒸鍋，將水煮沸後再將山藥卷放入蒸鍋里，以中火蒸約15分鐘。
7、將蒸熟的山藥卷取出，把蒸出的汁倒入另一個碗中，再將山藥卷裝入乾淨的盤裡備用。
8、將山藥卷汁倒入鍋中燒熱，倒入太白粉水勾芡，用湯匙淋在山藥卷上即可。
貼心小建議：
這是一道中藥素菜，既可美容，又可以養生，很適合女性朋友吃。