產品特點
品質特性
繁峙大杏繁峙大杏品種主要來源於白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃。可溶性糖含量在10-13%之間，可滴定酸在0.69-0.8克/100克之間，可食率在80.0-85%之間，β-胡蘿蔔素在10.0-11.4毫克/千克之間。
藥用價值
繁峙大杏杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。
產地環境
地貌和土壤
繁峙縣地處黃土丘陵區，境內山巒重疊，丘陵起伏，東、南、北三面環山，滹沱河由東向西貫穿全縣河谷中部流向代縣，中部狹長的河流谷地為忻定盆地北部邊緣的一部分，全縣地勢由西向東逐漸增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全縣整個大地呈彎弓形狀。境內地形大致可分為三類：河谷平川區（占全縣總面積的11.91%）、丘陵區（占全縣總面積的24.55%）、石山區（占全縣總面積的63.54%）。全縣總的地貌特點是平川少，山地丘陵多（占全縣國土面積的88.09%），地形地貌複雜。全縣可耕地面積54.25萬畝，人均耕地近4.5畝，全縣耕地土壤類型分為五個土類（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土類為褐土，占總面積的84.32%，分布於海拔900-2000米的低山丘陵地區和河谷平川區。按全國第二次土壤普查，繁峙縣土壤總的特點是“缺磷少氮鉀有餘”，全縣耕地養份狀況是有機質1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效鉀3-4.6毫克/100克，屬二級以上耕地，適宜大杏生長。
水文情況
繁峙縣共有兩大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，發源於縣境東部的太戲山下，向西流入代縣，境內全長約80公里，有大小支流15條；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡鄉向東南流入河北省阜平縣。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是長流水河流，其他河是季節性河流。縣內滹沱河階地為極富水區，兩邊山溝溝谷出口處的洪積扇地帶為富水區，山前丘陵區為中等富水區。地下水靜位儲量25.79億立方米/年，調節儲量1.08億立方米/年，動儲量3.12億立方米/年，開採儲量4.2億立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各類地下水質優良，屬輕碳酸鈣鎂型水質，適合飲用與灌溉，優質豐富的地下水資源有利於大杏的生長。
氣候情況
繁峙大杏繁峙縣屬於暖溫帶半乾旱大陸性氣候，一年四季分明，春季乾旱、低溫、風大，夏季高溫、多雨、日照長，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多風。各地年平均氣溫為5.4℃－9.8℃，全年平均降水量為350-1000毫米，無霜期為90-160天。一月最冷，平均氣溫0-4.7℃，七月最熱，平均氣溫24℃-27.4℃，10℃以上的年平均積溫2091.5-3455.1℃。歷年平均日照總時數為2906.5小時，最多年可達3153.2小時，最少年為2527.1小時，作物生長季節4-9月份平均日照1588.3小時。年太陽總輻射能為144.3千卡/平方厘米，比相鄰的五台縣、代縣分別多11.4和3.2千卡/平方厘米，分別比北京、長江中下游一帶多9.3和29.3千卡/平方厘米。氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合大杏的生產發育。
歷史淵源
1995年，趙莊村引進白水大杏，試栽20畝並通過綜合技術的配套實施和管理。
2012年7月，繁峙縣在趙莊村舉辦了大杏文化節。
2014年，繁峙縣繁城鎮趙家莊村（繁城大杏）入選第四批全國“一村一品示範村鎮”名錄。
繁峙大杏2017年07月，繁峙縣舉辦大杏節“親子採摘露營”活動。
生產情況
繁峙大杏2017年，繁峙縣大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。
產品榮譽
繁峙大杏2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“繁峙大杏”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
繁峙大杏的地理標誌保護的區域範圍為繁峙縣所轄集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉總計5個鄉鎮106個村。地理坐標為東經113°11′-113°31′，北緯39°08′-39°18′。
質量技術要求
•特定生產方式
1.2土、肥、水管理
每年秋季結合施基肥及時深翻杏園，深度在30厘米左右，早春及時耙磨，伏天中耕鋤草。
幼樹期（1-5年生）每667米施2500千克有機肥，以溝施為主，也可用穴施，施肥深度30厘米-40厘米。盛果期每667米施4000千克-5000千克有機肥，結合秋季深翻將肥施入。有機肥須經過漚制,施肥在秋季落葉前進行。
結果樹於5月上旬每隔15-20天噴一次0.3%-0.5%的尿素液，連噴2次。若出現缺素症，可隨時噴相應的微量元素。
春季滾壓，雨後或灌溉後中耕、除草，雨季來臨前耕翻，秋季深翻施肥等。
採用樹盤灌、穴灌、穴貯肥水、滴灌、滲灌、噴灌和微噴灌等灌水方法。
1.2整形修剪
冬剪時採取短剪（輕截、中截、重截、極重截）、疏剪、回縮、長放等方法。夏剪時所採取抹芽、刻芽、疏花疏果、開張角度、疏枝、環剝、環刻、扭梢、拿枝、摘心、短截等的方法。
1.3花果管理
5月中、下旬，各噴1次200倍-300倍15%的多效唑或200倍PBO液，控制樹冠生長，提高坐果率。
配植授粉樹並在花期放蜂。
在冬季溫暖的年份，敗育花多時進行人工授粉。
疏果在落花後半個月，第一次生理落果穩定後進行（此時幼果直徑在1.0厘米-1.5厘米之間）。疏果時先疏除病蟲果、畸形果、小型果和過密果，強旺樹多留，弱樹少留。一般掌握在每5厘米-8厘米間留果1個，每畝產量控制在1500千克。
1.4病蟲害防治
杏樹的主要病害有：黑斑病、瘡痂病、炭疽病、杏疔病、輪紋病、穿孔病等。蟲害有：杏仁蜂、桃小食心蟲、蚜蟲、球堅蚧、紅蜘蛛和桃蛀螟等。對於這些病蟲害，應根據各種病蟲害的發生情況和活動規律，在搞好科學管理、培養健壯樹勢、增強抵禦病蟲能力的基礎上，採取人工防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施，控制和減少病蟲危害。防治病蟲害使用農藥應按照GB4286《農藥安全使用標準》和GB/T8321《農藥合理使用準則》規定執行，嚴格禁用劇毒高殘留農藥。
1.5採收
果實成熟後采及時採收，如果需要外運時，應在7-8成成熟即採收。採收時分批採摘，摘時輕拿輕放，避免碰傷果實，同時要保護枝組。
1.6越冬管護
越冬前應將果園裡的病蟲樹葉全部集中燒毀或深埋。保護樹體主幹進行塗白，防止日燒和野兔、牲畜啃樹。
•產品品質特色及質量安全規定
安全要求：必須符合中華人民共和國規定的標準安全指標，在包裝、標識上需符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。包裝材料應符合GB11680和GB89687的規定，包裝物使用無毒油墨印刷，銷售和包裝物應標註“繁峙大杏”標誌，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。
•標誌使用規定
地域範圍內的繁峙大杏生產經營者，在產品或包裝上使用繁峙大杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（繁峙大杏名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
