基本介紹
大部分山坡均有生長，球形鱗莖可食，每年3至5月採挖。味甜美，老少皆宜，綿棗風味獨特，能補養身體，久儲不壞，有健身防病功能
食用方法:將鮮綿棗洗淨、去雜。
一：裝入缸內，加水和少量名貴中藥黃精（俗稱雞頭根），用小火熬煮，至湯濃、色醬紅、綿棗熟爛停火。
綿棗二：裝入鍋內，加水和少量丹參，茅草根或竹葉，用文火煮24小時即可
嵩山綿棗中州土特名產，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生於地面，象韭菜。7—8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開出粉紅色小花。每年4月，綿棗發芽長葉後，農民遍山找尋，將磷莖挖出，洗淨泥土，經過多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加點紅糖，則更甜美。綿棗屬熱性補品，營養價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養身體，久儲
藥用價值
綿棗嵩山綿棗石棗兒(《救 荒本草》)，天蒜(《生草藥性備要》)，地蘭(《嶺南採藥錄》)，山大蒜(《江蘇植藥志》)，鮮白頭(《江蘇藥材志》)，地棗、獨葉芹、催生草、藥狗蒜(《東北藥植志》)，老鴉蔥(《浙江中藥資源名錄》)，獨葉一枝槍(蘇醫《中草藥手冊》)。
活血解毒，消腫止痛。治乳擁，腸癰，跌打損傷，腰腿痛。
①《嶺南採藥錄》："取頭搗爛，能敷治乳瘡、毒瘡。"
②《東北藥植志》："葉及根莖的酒精提取液，有強心利尿作用。全草煎服作止痛藥，用於牙疼、筋骨疼、腰腿疼及槍打、碰破等；亦有催生之效。"
③《浙江中藥資源名錄》："治縮腳腸癰，肺癰吐血。"
④蘇醫《中草藥手冊》："活血，消腫，解毒，止痛。治跌打損傷，腰腿疼痛，筋骨痛；鮮鱗莖搗爛外敷治癰疽，乳腺炎。"
棉棗
也稱綿棗，棉棗主產贛州地區贛縣湖江鄉。有300年以上栽培史，是加工製作蜜棗的優良品種。歷年贛州地區都有大宗蜜棗，暢銷國內外，深受讚譽。贛縣蜜餞廠的金絲蜜棗獲江西省人民政府優質產品證書。 棉棗屬大果類，果大較小，單果重約14克，大約有25克，果皮黃白色，呈長園形，果實當陽面棕紅色，皮脆薄，不易剝離，可連皮食；果肉白色、略呈淡綠、質地鬆軟、酷似棉絮、故有“棉棗”之稱，汁液較少、甘甜適口、品質佳、最適宜複製蜜棗。每100克果肉含維生素350毫克以上，還有蛋白質、糖類、脂肪及無機酸、鐵、磷、鈣等。並含胡蘿蔔素和硫胺素等特殊物質，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有補中益肝、治失眠、堅筋骨、健腦益思體虛泄汗等功效。 除加工蜜棗外，亦可製成棗乾、棗醬、棗餅、或乾後磨粉沏水代茶飲，頗有益於身心健康。
