維也納炸豬排

(2)將豬排拍上麵粉，在打勻的雞蛋中浸一下，再沾上麵包糠，放入煎盤，用 (3)豬排裝盆，上放檸檬片、銀魚柳和半個梨，最後用混合生菜、番茄作裝飾。 注意煎豬排時要注意火候，不能外焦里生。

材料

　豬排、混合生菜、梨、雞蛋、麵粉、麵包糠、黃油、銀魚柳(聽裝)、檸檬片、番茄、鹽、胡椒

做法

　(1)豬排用刀背拍松，加少許鹽、胡椒醃漬。
(2)將豬排拍上麵粉，在打勻的雞蛋中浸一下，再沾上麵包糠，放入煎盤，用
黃油煎至色金黃。
(3)豬排裝盆，上放檸檬片、銀魚柳和半個梨，最後用混合生菜、番茄作裝飾。

注意

　煎豬排時要注意火候，不能外焦里生。