綠野仙蹤奶茶

綠野仙蹤奶茶

材料：綠茶葉、奶茶粉(奶精)、蜂蜜、糯米珍珠、冰塊 製作過程： 1.煮：將珍珠加入水中煮，珍珠和水的比例為1：10。先燒開水再投珍珠,一定要等水開了才可以放進去，不然馬上就會溶化成粉狀。保持水滾用濾勺攪動，煮得越久越軟，再燜15-20分鐘，燜得越久彈性越好。然後撈出珍珠用涼水衝過，加白砂糖浸泡。 2.泡：用開水沖泡綠茶葉，浸泡約10-20分鐘，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖淡。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。 3.調：在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙奶茶粉，一湯匙蜂蜜，加40g熱水調勻後，加入綠茶300-400mL，再加3~4塊冰塊，當杯中達到約2/3體積時，急速搖動杯子20次左右。最後加適量的珍珠20g，即可調成一杯完美的冰涼的珍珠奶綠。