綠豆鴿肉絲煮燕麥

綠豆與乳鴿是常見的組合，綠豆清熱解毒、乳鴿滋腎益氣，與含有優質水溶膳食纖維的燕麥共烹，食材之間的營養達到互補效果，是一種獨具風味的吃法。 材料：燕麥片100克、綠豆100克、乳鴿肉100克，鹽、雞湯、胡椒粉、麻油、生粉、薑汁、豉油、蛋清各適量。 綠豆用清水浸泡備用；乳鴿肉洗淨切碎，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、薑汁、豉油和蛋清拌勻備用；煮開雞湯，下綠豆中火煮45分鐘至軟稔，然後下醃好的鴿肉絲和燕麥片煮開，最後調味即可。

功效

燕麥之所以受到世人的青睞，主要是它有極高的保健價值，據營養學分析，它在降低低密度膽固醇方面有著很好的效果。而在烹食方面，燕麥的吃法多種多樣，而且鹹甜均可。綠豆與乳鴿是常見的組合，綠豆清熱解毒、乳鴿滋腎益氣，與含有優質水溶膳食纖維的燕麥共烹，食材之間的營養達到互補效果，是一種獨具風味的吃法。

材料

材料：燕麥片100克、綠豆100克、乳鴿肉100克，鹽、雞湯、胡椒粉、麻油、生粉、薑汁、豉油、蛋清各適量。

做法

綠豆用清水浸泡備用；乳鴿肉洗淨切碎，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、薑汁、豉油和蛋清拌勻備用；煮開雞湯，下綠豆中火煮45分鐘至軟稔，然後下醃好的鴿肉絲和燕麥片煮開，最後調味即可。