綠豆茶巾果

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

綠豆500g糖

輔料：

兩湯匙麻油 一小碗水 一張保鮮膜

製作：

1、將綠豆在鍋里小火炒出香味炒熟；
2、將炒熟的綠豆洗淨曬乾，放入料理機打成粉狀；
3、將綠豆面放入蒸鍋蒸20分鐘；
4、將蒸好後略有些結塊的綠豆面過篩；
5、用適量的糖加麻油倒入綠豆面中；
6、再分幾次加入涼開水，直到綠豆面能形成一個軟硬適中的麵團；
7、將綠豆麵團分成若干小份，每一份都放入保鮮膜中，包緊並旋轉；
8、取出就是一個可愛的綠豆茶巾絞了。

製作提示

1、材料方面可以買超市里現成的熟綠豆面，
2、綠豆面可以先蒸再加水整形，也可以先加水整形後再蒸。綠豆事先已經炒熟了，所以兩個步驟效果區別不大。需要注意的是蒸的時候可以蒙幾層白紗布，防止水蒸氣滴到綠豆面上。
3、調味品還可加入適量蜂蜜或者黃油，又是另一番滋味。