綠豆芽餃

綠豆芽餃，菜系及功效：精品主食 便秘食譜 青少年食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 ，主料：綠豆芽500克,韭菜150克,小麥麵粉250克 。

菜系及功效：精品主食 便秘食譜 青少年食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：煮

製作材料

主料：綠豆芽500克,韭菜150克,小麥麵粉250克
調料：鹽4克,味素1克,植物油15克,雞蛋75克

特色

韭菜鮮香迷人,襯托豆芽鮮甜微脆的獨特口感,體驗清爽恬淡的美麗滋味!

製作方法

1. 綠豆芽洗淨後放入沸水鍋中焯水，撈出放入冷水中冷卻；
2. 切成末擠乾，放入盛器中加鹽、味素、油拌勻備用；
3. 韭菜洗淨切末加鹽醃癟,用清水漂清後擠乾；
4. 拌韭菜末放在盛器中，加鹽、味素、油拌和，最後倒入拌好的豆芽拌勻即可；
5. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團；
6. 再將麵團分小塊，再擀成麵皮，備用；
7. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。