綠茶蘿蔔酥

3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥 5.將擀好的麵皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳10分鐘 7.將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀

材料

油皮:中筋麵粉120克，酥油40克，糖粉20克，溫水40克，油酥:中筋麵粉100克，綠茶粉(也可以用抹茶粉)10克，酥油(我用的調和油)45克，餡料：紅蘿蔔碎適量

做法

1.將油皮材料混合均勻,揉成表面光滑細緻的麵團、油酥材料混合均勻,揉到表面光滑不粘手,掰開來不會散落的程度
2.將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成10個重量較為一致的小劑子
3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
4.收口朝上擀成牛舌狀
5.將擀好的麵皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳10分鐘
6.將卷好的圓筒轉45度角再次擀長並捲成圓筒
7.將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀
8.切口面朝上以手掌壓扁
9.把油酥皮擀開，包入適量的餡料
10.收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上，烤箱預熱200度，烤約20～25分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最後幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了