綠茶冰皮如意卷

玉米粉30克 熟糯米粉30克 綠茶粉2克

材料

玉米粉30克 熟糯米粉30克 水160cc 乳瑪琳20克 綠茶粉2克 綠奶茶粉1包紅豆沙適量 椰子粉適量

製作方法

作法一

鍋中倒入水及玉米粉攪拌後，移至爐火上用小火慢慢煮至濃稠狀熄火

作法二

加入熟糯米粉、綠茶粉及綠奶茶粉拌勻取出揉成麵團，將麵團包入塑膠袋中，放入冰水中急速降溫，把冷卻的麵團加入乳瑪琳揉勻，再桿成為長方形薄片成為冰皮

作法三

將紅豆沙放在塑膠袋中用桿面棍桿開，切成長方形並鋪在冰皮上，

作法四

再由前後捲起成如意形狀，外表裹上椰子粉並切成適當大小即可