前言
本標準按照GB/T 1.1--2009 給出的規則起草。
本標準代替NY/T 427-2007《綠色食品 西甜瓜》。與NY/T 427-2007相比，除編輯性修改外，主要技術變化如下：
一修改了標準的英文名稱；
—修改了標準的適用範圍；
一修改了西甜瓜的感官指標：
修改了西甜瓜的理化指標：刪除了哈密瓜的理化指標；
一修改了西甜瓜的衛生指標：刪除了無機砷、總汞、氟、亞硝酸鹽、乙酞甲胺磷、馬拉硫磷、辛硫磷、樂果、敵敵畏、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、三唑酮項目和指標；增加了啶蟲脒、甲霜靈、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯酞嗎琳、啶酸菌胺、醚菌酯、氯氟氰菊酯,噻蟲嗪, 嘧菌酯、吡唑醚菌酯目和指標；修改了毒死蜱、多菌靈的指標；
一刪除了淨含量；
—增加了附錄A(規範性附錄)。
本標準由農業部農產品質量安全監管局提出。
本標準由中國綠色食品發展中自歸口
本標準起草單位：河南省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、農業部農產品質量監督檢驗測試中心(鄭州)、中國綠色食品發展中心、河南省綠色食品發展中心、河南省農業科學院園藝研究所、洛陽市新大農業科技有限公司。
本標準主要起草人：汪紅、王鐵良、司敬沛、魏亮亮、王會鋒、趙光華、陳倩、陳叢梅、張志華、鍾紅艦、尚兵、許超、趙衛星、常高正、劉勇。
本標準的歷次版本發布情況為：
-NY/T 427-2000、NY/T 427-2007
範圍
本標準規定了綠色食品西甜瓜的術語和定義、要求、檢驗規則、標籤、包裝、運輸和儲存。
本標準適用於綠色食品西瓜和甜瓜(包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜)。
規範性引用檔案
下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的，凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本(包括所有的修改單)適用於本檔案。
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB/ T 5009. 146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊醋類農藥多種殘留量的測定
GB/T 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
GB/T 12456 食品中總酸的測定
CB/T 20769 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜一串聯質譜法
NY/T 391 綠色食品 產地環境質量
NY/T393 綠色食品 農藥使用準則
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則
NY/ T 1055 綠色食品 產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則
NY/T 1153 蔬菜及水果中多菌靈等16種農藥殘留測定 液相色譜一質譜一質譜聯用法
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
術語和定義
下列術語和定義適用於本檔案
薄皮甜瓜 oriental melon
果肉厚度一般不大於2.5cm的甜瓜。
厚皮甜瓜 muskmelon
果肉厚度一般大於2.5cm的甜瓜。
要求
產地環境
應符合NY/T 391 的規定。
生產過程
生產過程中農藥使用應符合NY/T 393 的規定，肥料使用應符合 NY/T 394的規定。
感官
應符合表1的規定。
| 項目 | 要求 | 檢測方法 | ||
| 西瓜 | 薄皮甜瓜 | 厚皮甜瓜 | ||
| 果實外殼 | 果實完整，新鮮整潔，果形端正，具有本品種應有的形狀和特徵 | 用目測法進行果實外觀、成熟度、雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等感官項目的檢測，滋味和氣味採用口嘗和鼻嗅的方法進行檢測 | ||
| 滋味、氣味 | 具有本品種應有的滋味 | 具有本品種應有的滋味和氣味、無異味 | ||
| 果面缺陷 | 無明顯果面缺陷（缺陷包括雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等） | |||
| 成熟度 | 發育充分，成熟適度，具有適於市場或依存要求的成熟度 | |||
理化指標
應符合表2的規定
| 項目 | 要求 | 檢測方法 | ||
| 西瓜 | 薄皮甜瓜 | 厚皮甜瓜 | ||
| 可溶性固形物 % | ≥10.5 | ≥9.0 | ≥11.0 | NY/T 2637 |
| 總酸（以檸檬酸計） g/kg | ≤2.0 | GB/T 12456 | ||
農藥殘留限量
農藥殘留限量應符合相關食品安全國家標準及規定，同時應符合表3的規定。
| 序號 | 項目 | 指標 | 檢測方法 | |
| 西瓜 | 甜瓜 | |||
| 1 | 毒死蜱 | ≤0.015 | ||
| 2 | 啶蟲脒 | —— | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 3 | 甲霜靈 | —— | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 4 | 腈笨唑 | ≤0.2 | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 5 | 霜霉威 | —— | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 6 | 戊唑醇 | ≤0.15 | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 7 | 烯醯嗎啉 | ≤0.01 | —— | GB/T 20769 |
| 8 | 啶醯菌胺 | ≤0.01 | —— | GB/T 20769 |
| 9 | 醚菌酯 | ≤1 | —— | GB/T 20769 |
| 10 | 氯氟氰菊酯 | —— | ≤0.01 | GB/T 5009.146 |
| 11 | 噻蟲嗪 | —— | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 12 | 我菌靈 | —— | ≤0.01 | GB/T 20769 |
| 13 | 嘧菌酯 | —— | ≤0.01 | NY/T 1453 |
檢驗規則
申請綠色食品的西甜瓜產品應按照“感官”、“理化指標”、“農藥殘留限量”以及附錄A所確定的項日進行檢驗，其他要求應符合NY/T 1055 的規定。本標準規定的農藥殘留量檢測方法，如有其他國家標準、行業標準以及部文公告的檢測方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可採用。
標籤
應符合GB 7718 的規定。
包裝、運輸和儲存
包裝按 NY/T 658 的規定執行，包裝儲運圖示標誌按GB/T 191 的規定執行。
運輸和儲存按 NY/T 1056 的規定執行。
