綠色休閒食品含義
綠色休閒食品具有兩方面的含義:一是作為原料的農產品是在自然賦予的、不含有農藥化肥的自然環境下生長的,普遍具有綠色、有機等特點;二是食品加工過程中儘量不添加食品添加劑,產品保持了原料的原質、原味、原形,是一種純天然的綠色食品。
綠色休閒食品分類
目前,市場上主要綠色休閒食品有:甘薯製品
板栗製品
棗製品
山楂製品
豆製品等
綠色休閒食品發展現狀及前景
隨著我國旅遊行業的興旺發展,休閒食品尤其是綠色休閒食品進入不斷改進和創新的發展新階段。近年來我國綠色休閒食品市場迅速發展,2009年市場規模90億元,2010年增長至123.5億元,預計2014年將達到363.7億元,在中國食品市場的地位日益重要。