內容簡介
《經濟型酒店標準化管理手冊》共分8章，從介紹經濟型酒店的概念人手，簡述了國內外經濟型酒店的發展狀況，繼而著重就經濟型酒店的規劃、品牌管理、行銷策劃、前台管理、客房管理、餐飲管理、安全管理等具體運作進行了翔實而精闢地解說。
目錄
第1章 經濟型酒店全景描述
1-1 經濟型酒店解析
一、經濟型酒店的定義
二、經濟型酒店的條件
1-2 經濟型酒店的劃分
一、按運營模式劃分
二、按目標市場定位劃分
三、按產品要素的複合程度劃分
1-3 我國經濟型酒店發展
一、中國經濟型酒店的行業現狀
二、中國經濟型酒店行業環境
三、中國經濟型酒店SWOT分析
四、中國經濟型酒店的應對策略
第2章 經濟型酒店規劃管理
2-1 經濟型酒店選址規劃
一、選址影響因素
二、選址要求
三、開發模式
四、成立註冊
行業參考：7天連鎖酒店的選址標準
行業參考：錦江之星加盟方式
行業參考：7天連鎖酒店加盟合作
2-2 經濟型酒店組織規劃
一、經濟型酒店組織特性
二、經濟型酒店組織構架
三、經濟型酒店制度規劃
2-3 經濟型酒店形象規劃
一、形象規劃原則
二、形象規劃要求
第3章 經濟型酒店品牌管理
3-1 經濟型酒店品牌戰略
一、經濟型酒店品牌類型
二、經濟型酒店品牌策劃
行業參考：國內經濟型酒店分布統計
行業參考：“錦江之星”的品牌戰略
3-2 經濟型酒店品牌忠誠
一、客人對品牌忠誠度分類
二、客人對品牌忠誠度提升途徑
行業參考：天天客棧旅行獎賞制度
第4章 經濟型酒店行銷策劃
4-1 經濟型酒店市場定位
一、經濟型酒店市場定位內容
二、經濟型酒店更需要市場定位．
三、經濟型酒店市場定位的過程
四、經濟型酒店的市場定位策略．
行業參考：宜必思統一要求的全面服務
4-2 經濟型酒店行銷模式
一、人員行銷
二、電話行銷
三、會員制行銷
四、網際網路行銷
行業參考：天天客棧的會員計畫
第5章 經濟型酒店前台管理
5-1 前台管理概述
一、前台的特點
二、前台的任務
三、前台組織設定
四、前台對客服務作業
5-2 客房預訂作業
一、客房預訂任務
二、客房預訂要求
三、客房預訂方式
四、客房預訂程式
五、客人抵店前的準備工作
六、訂房糾紛處理
七、客房預訂常用表格
第6章 經濟型酒店客房管理
6-1 客房人員管理
一、客房的工作任務
二、客房的組織結構
三、員工指導管理
四、員工日常作業監控
行業參考：如家快捷員工培訓
行業參考：莫泰員工培訓
行業參考：錦江之星員工培訓
6-2 客房服務管理
一、客房接待的規程設計
二、客房服務人員的配備
三、客房服務任務的分配
四、客房服務質量的控制
五、突發事件處理
六、客人投訴的處理
七、針對性服務作業
6-3 客房設備用品管理
一、客房設備用品配備
二、客房設備管理及控制
三、客房布件管理及控制
四、客用品管理與控制
第7章 經濟型酒店餐飲管理
7-1 餐飲質量管理
一、餐飲服務質量標準
二、餐飲服務質量控制
三、菜餚質量控制
7-2 餐飲衛生管理
一、作業人員衛生管理
二、環境衛生管理
三、設備、餐具衛生管理
四、食品衛生控制
7-3 餐飲安全管理
一、廚房安全操作
二、倉庫安全管理
第8章 經濟型酒店安全管理
8-1 制定安全計畫
一、安全計畫制定的目的
二、安全計畫制定的要求
三、安全計畫內容及制定要領
8-2 安全實施要點
一、安全人員必須有素質
二、安全管理任務確定
三、預防災害事故發生
四、建立自動安檢制度
五、運用監視系統
六、安全聯防作業
七、制定消防安全措施
主要參考文獻
