圖書信息
出版社: 廣東經濟出版社; 第1版 (2007年8月1日)
平裝: 320頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787807286127
條形碼: 9787807286127
尺寸: 23.8 x 16.8 x 2 cm
重量: 522 g
內容簡介
《現代經濟型酒店經營管理實務》從解說什麼是經濟型酒店、經濟型酒店的經營模式、成功的關鍵及在中國的發展前景與發展趨勢、面臨的各種問題入手，層層進入核心要點——如何管理經濟型酒店，如何架構組織、制度建設，如何進行行銷推廣，如何實現服務標準化，如何加強人力資源管理，如何確保經濟型酒店的衛生、安全等工作。
目錄
第一章 經濟型酒店概述
第一節 經濟型酒店概述
一、什麼是經濟型酒店
二、經濟型酒店的特徵
三、經濟型酒店的發展歷程
四、經濟型酒店成功的關鍵因素
名家推薦 如家快捷成功的奧秘
第二節 經濟型酒店經營形式
一、集團所有，集團經營
二、租賃經營
三、契約經營
四、特許經營
五、戰略聯盟
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第三節 中國經濟型酒店的市場格局與挑戰
一、中國經濟型酒店商機無限
二、中國經濟型酒店行業環境
三、中國經濟型酒店SWOT分析
四、中國經濟型酒店的發展現狀
五、來自市場和自身的挑戰
名家推薦 中國經濟型酒店先行者的管理模式
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第二章 經濟型酒店組織架構
第一節 經濟型酒店組織的意義與形式
一、經濟型酒店組織
二、經濟型酒店組織特性
三、經濟型酒店的組織形式
第二節 經濟型酒店組織架構
一、組織架構設計要點
二、經濟型酒店總架構設計
三、業務推广部組織架構
四、前廳部組織架構
五、餐飲部組織架構
六、房務部組織架構
七、財務部組織架構
八、人力資源部組織架構
九、總務部組織架構
十、安全部組織架構
第三節 經濟型酒店制度建設
一、對制度的認識
二、經濟型酒店制度規劃
三、經濟型酒店制度的設計
四、經濟型酒店制度的執行
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第三章 經濟型酒店行銷推廣
第一節 經濟型酒店市場行銷分析
一、經濟型酒店的廣闊前景
二、巨大的產業拓展空間
三、經濟型酒店市場行銷機會
四、經濟型酒店市場行銷環境
第二節 經濟型酒店市場區隔與定位
一、經濟型酒店市場區隔
二、經濟型酒店的市場定位
第三節 經濟型酒店行銷策略
一、人員行銷
二、電話行銷
三、網際網路行銷
四、直接通信推銷
五、店內銷售
六、廣告促銷
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第四章 經濟型酒店服務標準化
第一節 經濟型酒店服務標準化
一、什麼是經濟型酒店服務標準化
二、經濟型酒店服務標準化的功能
三、經濟型酒店服務標準化的建立與實施
第二節 訂房服務標準化
一、訂房工作職責
二、訂房作業流程
三、客房控制管理與訂房控制管理
四、訂房報表及相關狀況處理
名家推薦 接受預訂服務標準
名家推薦 團隊客房預訂服務標準
名家推薦 更改預訂服務標準
名家推薦 取消預訂服務標準
名家推薦 擔保預訂服務標準
名家推薦 超額預訂處理服務標準
名家推薦 經預訂未抵達的客人處理服務標準
名家推薦 商務客人預訂服務標準
第三節 前台接待服務標準
一、前台人員工作守則
二、前台人員工作職責
三、前台接待業務簡介
名家推薦 房間分配服務標準
名家推薦 客人入住服務標準
名家推薦 辦理入住登記、驗證服務標準
名家推薦 住店客人換房服務標準
名家推薦 接受、處理客人投訴服務標準
名家推薦 失物招領服務標準
名家推薦 建立客戶檔案工作標準
名家推薦 退房結賬服務標準
第四節 服務中心服務標準
一、服務中心人員工作守則與工作職責
二、服務項目及處理要求
名家推薦 行李組服務標準
名家推薦 客人查詢服務標準
第五節 客房服務標準
一、客房人員工作職責
二、客房清潔保養工作及管理
三、客房對客服務及管理
名家推薦 迎送客人服務標準
名家推薦 客房清潔整理服務標準
名家推薦 客房臥室清潔質量標準
名家推薦 客房浴室清潔質量標準
名家推薦 換房服務標準
名家推薦 客人借用物品服務標準
名家推薦 客人遺留物服務標準
名家推薦 客人異常行為處理服務標準
名家推薦 “請勿打擾”房間服務標準
第五章 經濟型酒店人力資源管理
第一節 人力配置規劃
一、人力資料分析
二、員額精簡的方法
三、工作規劃
第二節 人員招聘與任用
一、人員招聘
二、人員遴選
三、人員配置
第三節 員工薪資與福利
一、薪資制度與作業
二、福利措施
第四節 員工績效評估與升遷
一、員工評估
二、員工考核
三、員工升遷制度
第五節 員工培訓管理
一、分析培訓需求
二、制定培訓計畫
三、員工培訓成果的考評
四、培訓效果的維持
第六章 經濟型酒店安全管理
第一節 制定安全計畫
一、制定安全計畫的目的
二、制定安全計畫的要求
三、安全計畫的內容及制定要領
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第二節 安全工作實施要點
一、建立安全部門
二、建立安檢制度
三、運用監視系統
四、安全聯防作業
五、加強消防管理
名家推薦 ××經濟型酒店安全工作守則
名家推薦 ××經濟型酒店安全值勤工作記錄表
名家推薦 ××經濟型酒店客房部每月安檢表
