絲瓜皮蛋豆腐清素湯

絲瓜皮蛋豆腐清素湯，是以絲瓜、內脂豆腐、皮蛋為主要材料製作而成的美食，是一道家常菜。

原料：絲瓜1根、內脂豆腐半盒、皮蛋2個、色拉油適量、清水1000ML、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許

做法

1.絲瓜去皮，滾刀切成塊；

絲瓜皮蛋豆腐清素湯

2.內脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊；

3.皮蛋剝殼，切成小塊；

4.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入絲瓜爆炒；

5.炒至絲瓜變軟時，加入清水、鹽，和勻；

6.然後下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。