絲瓜毛豆肉丸煲

絲瓜毛豆肉丸煲是由　3－4人份毛豆（連莢）：300克絲瓜：1條 （約400克）五花肉：250克雞蛋：1個姜：2片水：5碗調味料：生抽：2湯匙 澱粉：1湯匙 米酒：半湯匙 油：2湯匙 鹽：適量製作而成的。

材料

3－4人份毛豆（連莢）：300克絲瓜：1條 （約400克）五花肉：250克雞蛋：1個姜：2片水：5碗調味料：生抽：2湯匙 澱粉：1湯匙 米酒：半湯匙 油：2湯匙 鹽：適量

做法:

做肉丸：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加生抽、澱粉、米酒拌勻至起膠；
2. 用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，做成肉丸；
煮湯：
1. 剝出毛豆，洗淨；絲瓜刨去硬棱，洗淨，切滾刀塊；
2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時，下毛豆翻炒幾下；
3. 放水和薑片煮10分鐘，下肉丸，煮至肉丸快熟時放絲瓜，再煮5分鐘，即可下鹽調味品嘗。