簡介
菜品口味：蒜香
主要工藝：蒸
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：微波爐
營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
注意事項
絲瓜木耳蒜蓉2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食材明細
絲瓜 適量
木耳 適量
蒜 適量
食用油 適量
雞精適量
鹽 適量
生抽 適量
做法
1.絲瓜一根,去皮備用
2.然後切片擺盤,並在上面劃十字,以更好的入味
3.香菇切碎(前一天用的是木耳,覺得口感更好,入口即化)
4.蒜切碎,備用
5.將香菇和蒜下油鍋炒香,加鹽和雞精調味,然後用小勺分擺在絲瓜片上
6.淋上生抽,入微波爐高火5分鐘.
7.好啦,可以吃嘍
