絲瓜冬粉牛肉湯

絲瓜冬粉牛肉湯美食，主要原料有綠豆冬粉20克、絲瓜1條、牛肉400克 、荷葉等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

概述

絲瓜是夏季的佳蔬，無論炒汁還是做湯，都嫩滑清甜，而且絲瓜還有生津止渴、清熱瀉火、排毒通便的功效，適宜常吃。今天用絲瓜搭配冬粉和牛肉滾湯，還加入消暑利濕的荷葉，湯水更為清香。

美食原料

綠豆冬粉20克、絲瓜1條、牛肉400克、荷葉（乾）5克調味料：白砂糖1/3湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、鹽適量

做法

1.絲瓜洗淨，去棱邊，切塊狀；2.牛肉洗淨瀝乾水，加入調味料拌勻醃好；3.冬粉用清水泡軟；荷葉洗淨；4.將6碗水倒入煲內燒開，放入薑片、絲瓜和荷葉，煲15分鐘，下牛肉和冬粉，滾熟即可下鹽調味食用。

菜譜功效

清熱消暑，健胃和中。美味貼士：牛肉和冬粉滾熟即可，若煮久後一個會老，一個會爛。