菜餚簡介
菜品口味：酸辣
絕味醬銀蘿所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：其它
食材明細
主料：白蘿蔔1個約1000克
配料：剁椒10個
輔料：食鹽5茶勺 白糖4湯勺 味極鮮生抽4湯勺
製作步驟
1.白蘿蔔洗淨，切成均勻的薄片。
2.切好以後，放入較大的盆中，加入3茶勺的食鹽。
3.拌勻後醃製半小時。
4.半小時後，倒掉滲出的蘿蔔汁。
5.加入1湯勺的白糖，再次拌勻，醃製半小時。
6.半小時後，再次倒掉滲出的湯汁，並且再重複用1湯勺的白糖醃製半小時，然後倒掉湯汁。
7.醃製好的蘿蔔，加入涼白開中，清洗2遍，以去掉蘿蔔里剩餘的辛辣味。
8.倒掉盆里的水，調入4湯勺的生抽和2湯勺白糖以及2茶勺的食鹽。
9.加入剪碎的泡椒，以及適量泡椒湯汁。
10.攪拌均勻。
11.裝入大小適合的樂扣盒裡。
12.扣緊蓋子入冰櫃醃製1天即可食用。
13.醃製好以後，用筷子夾出蘿蔔片，重疊著鋪在較大的盤子裡。
14.從鋪的第一片蘿蔔那頭開始，捲起來。
15.用刀從中間切開，即成花朵狀，移入盛菜的盤中，稍做整理即可。（蘿蔔片疊得多，花朵就越大，依據自己需要）
16.最後用少許黃瓜片和紅椒點綴即可。（也可依據自己的喜好進行點綴）
