紫薯葡萄

紫薯葡萄是點心，是古代在遊船上遊玩時所吃的吃的點心，起源於唐代。

紫薯葡萄介紹

紫薯葡萄是屬於船點系列，就是古代在遊船上吃的點心。它的起源始於唐代。享用船點的在當時也都是一些達官貴人。他們不但要求味道可口，而且要造型精美，創意十足。船點發展到今天，已經成為江南點心中的陽春白雪。其造型有花鳥魚蟲，瓜果蔬菜等。

紫薯葡萄原料

澄粉150克，糯米粉150克，紫薯80克，豆沙餡60克，糖20克，色拉油少許。

紫薯葡萄做法

1、澄粉和糯米粉、糖，混合在一起，加入滾開的水燙成雪花面，加入少許的色拉油揉成麵團。

2、紫薯蒸熟，和麵團一起揉成紫色麵團。搓條下小劑子，包入豆沙餡，做成葡萄的形狀。

3、盤中刷一點油，防止沾粘。將葡萄擺在一起形成一串葡萄，入蒸籠大火蒸5-6分鐘即可。

4、蒸熟的葡萄用葡萄葉點綴。