紫薯苦瓜

紫薯苦瓜美食，主要原料有1根苦瓜、煉乳 、鹽 、熟花生仁等，苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，還有那誘人的顏色，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

知道苦瓜好處多多，可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節，吃些苦瓜是必須的，往苦瓜里塞紫薯泥，多一份甜味，少一點苦味，成就了紫薯苦瓜這道美味。

食材

主料

1根苦瓜
2個紫薯

配料

適量煉乳
適量鹽
適量熟花生仁

製作步驟

1、紫薯洗淨切段上鍋蒸熟。
2、取出放在碗裡搗成泥。
3、加以大勺煉乳拌勻備用。
4、苦瓜洗淨切段。
5、用勺柄挖去瓜瓤。
6、水開後焯一下。
7、撈出過涼水。
8、用鹽碼一會，去掉一點苦味。
9、用清水把鹽沖洗乾淨，瀝乾水分。
10、把紫薯泥填滿苦瓜心。
11、依次填好。
12、取一顆熟花生米插在中間。依次做好。
13、擺盤上桌。

小貼士

1、苦瓜有草酸要焯水。
2、用鹽碼一會可以去掉一點苦味，不愛吃苦瓜的人也可以接受。
3、苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，還有那誘人的顏色，再苦也要吃一口。