紫薯苕蛋

紫薯苕蛋

紫薯苕蛋該菜製作簡單,主要原料有紫薯一根、糯米粉、黃油、糖粉、芝麻粉。,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

原料:

紫薯一根、糯米粉、黃油、糖粉、芝麻粉。

做法:

1、紫薯一根上鍋煮熟壓成泥,依次加黃油、糯米粉、糖粉適量。
2、揉成軟硬適度的麵團,餳放待用。
3、麵團扯成大小均勻的團搓成球,放入糯米粉中稍微滾一層乾粉。
4、小鍋放油,溫度約5成時小火炸到變色,撈出苕蛋等油溫升高后復炸一次。
5、吸乾油分後撒上芝麻粉就可以開吃了。

小提示:

1、中式餐點一般沒有嚴格用量,憑感覺就是了,糖和油的多少取決於你喜歡的程度,不推薦用量太大。
2、用小鍋油炸的好處就是不外濺油同時節約油量。
3、油炸時小火炸熟,大火復炸主要是讓高溫逼出多餘的油。
4、芝麻粉是用炒熟的芝麻加上白糖一起用料理機打磨的,沒有可以不用,不過加了更香。

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