紫薯糯米糕

紫薯糯米糕是一種美食，主要原料有糯米粉（150g）、生粉（35g）、色黃油（20g）、水（250ml），是一道營養豐富的食品。

基本信息

• 中文名：紫薯糯米糕
• 外文名：Purple sweet potato glutinous rice cake
• 主要食材：糯米粉，生粉
• 口味：柔軟，綿滑
• 營養成分：紫薯含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素

烹製材料

紫薯糯米糕

　(兩人份)
材料：糯米粉（150g）、生粉（35g）、色黃油（20g）、水（250ml）
調料：蜂蜜（40g）、糖（50g）

做法:

1　將番薯放進蒸鍋中，隔水蒸至熟透。
2　把糯米粉、生粉、黃油、水以及蜂蜜調成優酪乳一樣的麵糊狀。
3　裝進微波爐專用碗裡，選擇大火熱8分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次，攤涼待用。
4　將蒸熟了的紫薯拿出，剝皮後用勺子壓碎成粉末狀。
5　待麵團不再燙手，取出60g左右的麵團，在手上壓成圓餅。
6　取適量的紫薯，放在麵團中間，麵團捏緊封口，在手上滾成圓球狀。
7　將糯米紫薯團放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右，取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉，即可食用。