紫薯糯米丸子

紫薯糯米丸子是一道簡單、傳統的甜食，以紫薯為主要食材，可以促進腸胃蠕動，有預防便秘的功效。

基本信息

• 中文名：紫薯糯米丸子
• 外文名：Purple potato balls with sticky rice
• 主要食材：糯米丸子

• 性質：甜品

食材明細

紫薯 一個
糯米麵 適量

製作步驟

1一個紫薯，洗淨，去皮，切成片，放入鍋中蒸至熟
2取出後用鏟子按壓，使之變成泥狀
3放適量白糖，繼續拌勻
4加入糯米麵，繼續拌勻後加入剛燒開的水，至麵團軟硬適中即可
5我只做了這些形狀，放入蒸鍋，幾分鐘就好了
6蒸熟後的顏色更亮些
7其中一個圓形的，塗上一層朱古力醬
8再灑上糖針，就變成了巧虎最愛吃的甜甜圈了。

功效

薯（學名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。