紫菜蛤肉羹

蛤肉250克，紫菜50克，綠豆冬粉100克，馬蹄粉50克，雞蛋2隻。 馬蹄粉用水調化，雞蛋去殼攪散；冬粉剪段，浸軟；紫菜洗去泥砂；文蛤肉洗淨。 文蛤肉放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火滾熱，放入紫菜、冬粉煮透，調入馬蹄粉、雞蛋，待滾即熄火，隨即調味供用。

材料:

蛤肉250克，紫菜50克，綠豆冬粉100克，馬蹄粉50克，雞蛋2隻。

做法:

馬蹄粉用水調化，雞蛋去殼攪散；冬粉剪段，浸軟；紫菜洗去泥砂；文蛤肉洗淨。文蛤肉放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火滾熱，放入紫菜、冬粉煮透，調入馬蹄粉、雞蛋，待滾即熄火，隨即調味供用。