紫色玉米煎蛋

雞蛋2個，蛋清2個，紫玉米粒適量，彩椒丁1小匙，洋蔥1小匙，蔥1根，鹽適量，橄欖油1小匙 雞蛋打散，加玉米粒（量底掌握為不多於蛋液的水平面），加彩椒丁，加鹽，拌勻。 2.不粘鍋內放油加熱，放洋蔥炒香，放熟玉米粒和彩椒，中火炒1分鐘，放豌豆苗，加鹽，豌豆苗一軟就關火。

材料

雞蛋2個，蛋清2個，紫玉米粒適量，彩椒丁1小匙，洋蔥1小匙，蔥1根，鹽適量，橄欖油1小匙

做法

1.煎蛋做法：用水把玉米粒煮熟（如果用罐頭玉米粒這步就省了）。雞蛋打散，加玉米粒（量底掌握為不多於蛋液的水平面），加彩椒丁，加鹽，拌勻。不粘平底鍋訪油中火加熱，放洋蔥和蔥末，炒出香味，倒入蛋液，小火烤倒底部凝固，翻個，烤到熟。
2.不粘鍋內放油加熱，放洋蔥炒香，放熟玉米粒和彩椒，中火炒1分鐘，放豌豆苗，加鹽，豌豆苗一軟就關火。