素肉丸

古菜名。 清《食憲鴻秘》記載:麵筋、香蕈、醬瓜、姜,切末,和以砂仁捲入腐皮,切小段。 白面調和,逐塊塗搽,入滾油內,令黃色取用。

古菜名。清《食憲鴻秘》記載:麵筋、香蕈、醬瓜、姜,切末,和以砂仁捲入腐皮,切小段。白面調和,逐塊塗搽,入滾油內,令黃色取用。

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