素炸山藥丸子

將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調味料拌勻。 將胡蘿蔔、香菇、香菜加入山藥泥中，攪拌均勻。 油燒熱，拿小丸子在澱粉上稍沾一下，再攥一攥，入鍋炸至金黃色即可。

材料:

山藥泥300g，胡蘿蔔半根，發好的香菇三朵，香菜兩棵，澱粉若干，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉等等可根據個人喜好加減

做法:

胡蘿蔔擦絲、香菇切碎、香菜切末。
將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調味料拌勻。
將胡蘿蔔、香菇、香菜加入山藥泥中，攪拌均勻。
用手攥成一個個小丸子。
油燒熱，拿小丸子在澱粉上稍沾一下，再攥一攥，入鍋炸至金黃色即可。