素櫻桃丸子

素櫻桃丸子是一道美食，所需要的主要製作原料有土豆泥200克，雞蛋半個，澱粉50克，豌豆粒10克，植物油1250克。糖25克，山楂汁、味素、精鹽、香油、蔥丁、蒜片、薑末各適量，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

菜系及功能:家常菜譜
素櫻桃丸子原料：土豆泥200克，雞蛋半個，澱粉50克，豌豆粒10克，植物油1250克。糖25克，山楂汁、味素、精鹽、香油、蔥丁、蒜片、薑末各適量。
素櫻桃丸子的做法：
(1)將土豆泥用精鹽、味素、雞蛋、澱粉(40克)、適量水，調拌均勻。
(2)炒勺內放油，加熱至六成熱時，將調拌好的土豆泥逐個擠成直徑1厘米的丸子。放油中炸好撈出。
(3)用糖、山楂汁、味素、精鹽、清水或清湯(100克)、澱粉調汁備用。
(4)另用炒勺放25克油，加熱後放入蔥丁、蒜片、薑末炒幾下，再放豌豆粒、炸好的素櫻桃丸子，翻勻，倒入調好的汁；汁掛在素櫻桃丸子上時，淋明油，點香油，出勺裝盤。