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豬牛羊肉類菜餚製法500例
絲熗肉絲青椒熗肉絲蒜薹拌合菜清拌裡脊絲拌裡脊片拌白肉蒜泥白肉涼拌白切肉酸菜拌白肉.粉皮拌白肉番茄裡脊丁拌肘花肘子肉拌青椒肘子肉拌黃瓜涼拌豬耳朵拌...家常肉絲炒三丁辣子甲脊回鍋肉醬爆肉丁醬爆肉條肉絲炒?餷木樨肉滑熘裡脊糖醋...
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紙包菜
、紙包裡脊等菜餚。 ...紙包菜用糯米紙和玻璃紙包裹住調味後鮮嫩無骨的原料在烤箱中低溫烤製成熟,這種方法叫紙包烤,它的成菜特點是口味清淡,含油量少,鮮嫩爽滑,風味獨特...
紙包菜 原料 紙 溫度 -
新編風味西餐400種
青紅椒燜豬肉火鍋豬排奶汁烤豬排炸豬排忌司烤豬排豬排蔬菜捲紙包豬排蔥汁煎...羊肉包子四 牛肉鄉村裡脊扒德式生牛肉扒朝鮮式炭烤牛肉美式炭烤牛肉扒鮮蘑裡脊炸牛裡脊片奶汁牛裡脊絲牛裡脊串德式穿膘牛裡脊火鍋牛裡脊片鐵板裡脊片蔥末煎...
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實用廚房大全
珍珠丸子滑溜裡脊 乾炸裡脊 糖醋裡脊 鍋榻肉卷 荷葉肉紅燒肉 黃燜...雞絲 炒生雞片 番茄雞片翡翠雞片 炸紙包雞 油爆雞丁 扒雞腿 氽雞...
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魯菜風味家常菜
千炸板肉炸鴛鴦嘎渣煎雛肉清炸裡脊炸芝麻裡脊脆炸裡脊卷脆炸網油卷炸只蓋炸春...罈子肉把子肉蜜汁火腿鍋?裡脊蛋燒賣三、蛋禽野味類德州五香脫骨扒雞福山燒小雞...蘑菇燉雞雞里爆龍鳳雙腿粉皮雞塊炸八大?炸烹雞簽鍋?雞簽柴把雞紙包雞炸蠶蛹...
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名廚絕活
烹白肉44.扣肉45.荷葉粉蒸肉46.滑溜裡脊47.醋椒裡脊48.蕪爆裡脊49.抓炒裡脊50.軟炸肉片51.五彩裡脊絲52.鍋巴肉片53.油爆雙脆54.焦溜肉片55.滑炒裡脊冬筍56.魚香肉絲57.宮爆肉丁58.生煎...
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餐廳點菜率最高的家常菜
·山椒烏雞·麻辣蹄花 薑汁味雞·怪味仔雞·椒香公雞 炸紙包雞·魚...·薺菜丸子·什錦豆芽 茶棗裡脊·蔥香裡脊·酥糊裡脊 金錢香菇...的家常菜 番茄裡脊·乾炸裡脊·黃瓜裡脊 家常肉絲·五花肉燒土豆...
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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
雙休日西餐家宴
的布丁(一種點心)。其他較有特色的英式菜是:牛尾湯、英式紙包雞排、燒鵝...蝦卷/奶汁烤大蝦 蛋黃少司烤蝦片/燴明蝦/地布魯大蝦 紙包蝦...海帶 香菜蝦片/芝麻魚排/罐燜牛肉 鐵板裡脊片/漢堡牛肉/火鍋牛...
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從零開始學烹飪
連環三:芫爆/ 45芫爆裡脊芫爆雞條芫爆肚絲技技連環四:湯爆/ 48湯.../ 80飄香墨魚仔酥椒平菇孜辣雞排技技連環三:軟炸/ 83軟炸裡脊蓉軟炸...炸/ 103麵皮包炸醬雞腿麵皮包炸鮎魚麵皮包炸醬肉技技連環十一:紙包炸...
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