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新編水產品菜譜400種
龍眼桂魚扇面魚卷金獅桂魚梅花桂魚鬆花桂魚金銀魚絲鱔魚炒蝴蝶鱔片清蒸白鱔烤鱔...魚塊油浸魚杭州魚丸墨魚涼拌墨魚絲辣油墨魚熏墨魚炒章魚荔枝墨魚筒蛋黃烤墨魚竹筍、鹹菜燒墨魚燴墨魚蛋乾烤小墨魚青椒墨魚絲墨魚烤腿肉茄汁墨魚花墨魚炒肉絲...
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紙包菜
紙包菜 用糯米紙和玻璃紙包裹住調味後鮮嫩無骨的原料在烤箱中低溫烤製成熟,這種方法叫紙包烤,它的成菜特點是口味清淡,含油量少,鮮嫩爽滑,風味獨特...掌握了它的幾點製作技巧,您就會得心應手地製作出成功的紙包烤菜餚來。 原料...
紙包菜 原料 紙 溫度 -
魚蝦類菜餚製法500例
)銀魚湯(二)銀魚生雞絲湯銀魚羹烤紙包銀魚橡皮魚乾火靠橡皮魚醋熘橡皮魚塊蟹...糟魚醃魚暴醃魚糯米粉酒釀魚蒜瓣鯉魚泥烤布袋魚草魚拌魚冬粉青豆魚米小炒魚雜...魚粉皮大魚頭網油蒸鰱魚烤鰱魚串鯽魚泡菜鯽魚青椒鯽魚燒鯽魚酥鯽魚糖醋酥魚茄...
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魯菜風味家常菜
鍋燒雞烤小雞香酥雞扒仔雞油潑雞油烹雛雞黃燜全雞荷葉蒸米粉雞清蒸小雞辣子雞蘑菇燉雞雞里爆龍鳳雙腿粉皮雞塊炸八大?炸烹雞簽鍋?雞簽柴把雞紙包雞炸蠶蛹...冬菜扒鴨籠蒸全鴨砂鍋芋頭鴨扒腐皮鴨條姜芽炒雛鴨片鵪鶉三味菊花全蠍烤整兔爆炒...
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雙休日西餐家宴
蝦卷/奶汁烤大蝦 蛋黃少司烤蝦片/燴明蝦/地布魯大蝦 紙包蝦...、清燴、烤、蒸、煎、炸、焗等製法。英式菜的早點很講究,早起後先喝杯紅茶...的布丁(一種點心)。其他較有特色的英式菜是:牛尾湯、英式紙包雞排、燒鵝...
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實用廚房大全
的技術要領 做煎菜的技術要領做榻菜的技術要領 做貼菜的技術要領 做烤菜...的烤菜? 怎樣做西餐的鐵扒菜? 怎樣做西餐的炸菜? 怎樣做西餐的“燜...雞絲 炒生雞片 番茄雞片翡翠雞片 炸紙包雞 油爆雞丁 扒雞腿 氽雞...
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新編風味西餐400種
沙拉蟹肉沙拉雞蛋黃瓜沙拉二 豬肉烤豬肉蔬菜烤乳豬煎豬肉餅清煎豬肉片炸豬肉餅青紅椒燜豬肉火鍋豬排奶汁烤豬排炸豬排忌司烤豬排豬排蔬菜捲紙包豬排蔥汁煎... 羊肉烤釀餡整羊炭烤羊肉串配冷盤家庭式羊肉蔬菜燴羊肉片烤羊肉青椒串串烤羊...
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海蝦海蟹海螺
對蝦油燜大蝦*鮮對蝦烤大蝦鳳尾大蝦拌對大蝦姜汗對蝦片雙色對蝦焦熘對蝦鍋熳對蝦紅燒對蝦乾燒對蝦兩吃對蝦釀蝦扇羅漢大蝦奶油烤對蝦熗對蝦片軟炸對蝦段橙香大蝦津門三味蝦菊花鳳尾蝦燒對蝦梅雪大蝦鹽水海蝦醉大蝦紙包大蝦清蒸大蝦...
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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
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中老年及病人食譜
油燜大對蝦燒芙蓉蝦片油爆青蝦紙包蝦仁西法炸大蝦炸烹對蝦段番茄蝦仁五彩捶蝦片糖醋蝦段黃油煎大蝦咖喱蝦球兩吃幌蝦咕嚕大蝦清蒸蝦千炸烹蝦千豌豆燴蝦仁...火腿瓤口袋豆腐二 水產類蔥辣大蝦鹽水蝦片油爆青蝦煎烤對蝦豆豉鮮魚五香魚酥...
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