機體免疫挑戰
隨著人類社會的發展，保健觀念深入人心，加之當今社會工作壓力驟增，環境污染問題嚴重，人與人之間接觸頻繁，機體免疫機能面臨嚴重考驗，人們迫切盼望能開發出安全、純天然的抗病食品。
牛初乳功能性食品應運而生，它在滿足人們提高自身抗病能力需求方面無與倫比。正如David J. H. 博士所言，“現代家庭每一位成員均應該有意識補充初乳強化食品，提高自身抗病能力，只有這樣才能從容面對生活壓力和泛濫成災的方便食品對機體免疫功能的挑戰”。
免疫系統是人體與疾病作鬥爭的決定性因素，而牛初乳則提供了對免疫系統前所未有的支持。20世紀40年代發現青黴素後，醫學界陶醉於這一巨大成就，樂觀的認為隨著新型抗生素的發明，將徹底結束頑疾猖狂的時代。但是，事與願違，使用抗生素後新的病毒和耐抗生素細菌仍不斷出現，人體免疫系統的免疫功能也逐步降低，出現這種現象的最主要原因便是不適當的長期大量使用抗生素，人類未來可能會面臨無藥醫病的窘境。這種狀況實際上已經初露端倪。
1967年，在美國發現第一例青黴素治療無效的肺炎雙球菌感染病人，1992年青黴素治療無效的患者比率增加到約5%，2000年左右則達到25%—40%。研究證實：牛初乳是自然界中富含免疫因子的天然食物，它滿足了現代人追求自然的心態。更加重要的是，牛初乳的抗病能力主要來源於其中免疫球蛋白，機制是機體自然的抗原-抗體反應，這是能夠抵禦各種不同結構致病原侵害的物質。
頑疾
病毒作為對人類健康威脅最大的病原，初乳是能夠阻止它在體內繁殖的少數物質之一。感冒、流感、皰疹和愛滋病均是由病毒引起，尚無特效治療方法。
例如，輪狀病毒變種較多，其導致的腹瀉尚無特效藥物和疫苗治療或預防，迄今，初乳和抗輪狀病毒牛初乳仍是非常有效的防治手段。另一方面，病毒一旦突變，想即時研究出某種藥物來控制一種可能是新形成的病毒幾乎是不可能的。但是，科學家們公認抗體特別適於破壞病毒。難怪Bernard Jensen博士在1996年出版的《初乳：人類的最佳食物》一書中驚呼牛初乳抗病毒功能性的揭示是一個“白金般珍貴的發現”。
愛滋病（AIDS）防治局勢日益嚴峻。在未找到特效藥物之前，干擾素（Interferon）可望延長末期愛滋病病人的壽命。干擾素是白細胞在特定條件下產生的，它能夠干擾病毒生長和增殖，制止其擴散、控制更多細胞；同時，一種病毒引發分泌的干擾素，能夠保護細胞不受附近其他相關病毒侵襲。20世紀70年代後期，香港大學科技人員發現，初乳中含有白細胞，在適宜條件下，能夠如同血液中循環的淋巴細胞一樣製造干擾素。
白色念球菌（Candida albicans）感染一直未找到有效的天然藥物。香港大學的一個研究小組1978年在《兒科》雜誌上發表的報告表明，初乳中含有的白細胞可以有效控制白色念球菌感染。紐約州立大學研究人員注意到初乳中存在對抗該菌的特異性抗體。
類風濕性關節炎、多發性硬化症、過敏反應、惡性貧血、I型糖尿病、突眼性甲狀腺腫、凍瘡樣紅斑狼瘡、重症肌無力等疾病均屬自動免疫疾病。牛初乳與綿羊等動物的初乳一樣，含有富含普氨酸多肽（PRP），調節機體免疫反應強度。初乳中表皮生長因子（EGF）和兩種轉化生長因子（TGF）則有助於修復自動免疫疾病對細胞、組織造成的破壞。
人的壽命
抗衰老食品開發一直是人類熱門課題。一般認為，人體老化過程是由於人體天然免疫系統衰退、體內過氧化物類廢物累積等因素促發的。
Benjamin Frank 博士在維持青春和抗衰老領域進行了大量研究，結果顯示：核糖核酸（RNA）是人類營養中最重要的保持青春的因子之一，多攝入富含RNA的食物將能夠維持健康和體內能量平衡，確保青春常駐。初乳富含多種生長因子，攝入後可以顯著刺激機體生長，並修復脫氧核糖核酸（DNA）和(RNA)等核酸類物質。初乳中的胰島素樣生長因子（IGF-I）可以阻止機體蛋白質被破壞，促進蛋白質補充和修復。這種修復作用的重要機制之一在於促進DNA和RNA合成。初乳中核苷組分與人體完全不同，它們也能促進受傷肌肉、皮膚膠原質、軟骨和神經組織的修復，平衡血糖。一些科學家於是預言：不遠的將來，初乳功能性食品將“凝固人的年齡，使人年輕”。
