長相思葡萄
長相思葡萄（Sauvignon Blanc又名蘇維翁白，白蘇維翁）是一種綠皮葡萄品種,源自於法國的波爾多地區。葡萄名稱最有可能得名於法語單詞sauvage(“野生”)和blanc(“白色”)由於其早期的起源在法國西南部。長相思葡萄可以種植在世界上的許多葡萄酒地區，廣泛種植在法國,智利、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、南非、巴西、摩爾多瓦和加利福尼亞。
氣候環境
在1990年代,來自於紐西蘭海上氣候地區，尤其是紐西蘭南島馬爾堡地區的長相思葡萄酒，在葡萄酒市場開始流行。以紐西蘭南島的馬爾伯勒（Marlborogh）產區最著名，砂土在石板瓦由於良好的排水的土壤已經成為最理想的種植地點。這可以創建一個廣泛的多樣性為葡萄園種植味道，南北與重土葡萄酒的葡萄生產更多的草本，成熟晚，葡萄種植在stonier土壤成熟早和傳授更多鬱鬱蔥蔥的熱帶風味。有非常清新多酸多果味的表現。
英國著名酒評家、葡萄酒大師傑西絲·羅賓遜也曾指出：“紐西蘭長相思，清新，綠色，英國人非常崇拜紐西蘭白葡萄酒水晶般的酸……”甚至就連白金漢宮的皇家酒窖，也儲藏有來自紐西蘭蚝灣的長相思。
歷史與現狀
紐西蘭在1973年才開始在馬爾堡(Marlborough)引種長相思，大約在1980年才產出第一瓶長相思白葡萄酒。
為了促進長相思的長足發展，紐西蘭政府和葡萄酒業計畫在6年內陸續投入1690萬紐西蘭元，用於支持由馬爾堡葡萄酒研究中心與奧克蘭大學的專家學者組成的“長相思研究委員會”，研究課題包括土壤養分、栽培管理、釀造技術、香氣分析、感官與消費等。據報導，首屆全球長相思葡萄大會將於2008年8月在奧地利格拉茨舉行，主要討論長相思的發展潛力及行業地位。
產地
馬爾堡地區
馬爾堡是紐西蘭最大的葡萄產區與葡萄酒產區,區內有65座葡萄酒釀酒廠、290家葡萄園,共有4054公頃葡萄生產用地。幾乎所有的葡萄酒釀酒廠都歡迎遊客造訪品嘗,不少還附設有咖啡廳與餐廳。這個地區產的長相思特別出名,而霞多麗、雷司令、黑皮諾、灰皮諾和Cabernet Sauvig也倍受推崇。、
霍克斯灣(Hawke's Bay)
霍克斯灣的十大酒廠非常出名，它們分別是: Craggy Range, Clearview, Esk Valley, Ngatarawa, Redmetal, Sacred Hill, Stonecroft, Sileni, Te Mata, Trinity Hill。整個地區的季候特徵是高降雨量與雨後晴朗的天氣，這使得葡萄成熟豐滿，極富風味。霍克斯灣的葡萄產量占整個紐西蘭的22%，這是一個適合種植優質長相思, 霞多麗,赤霞珠,美樂,品麗珠, 西拉, 及黑品樂的產區。
評價搭配
紐西蘭蘇維翁白為這種具有爆發性的濃烈風格奠定了基準，在濃厚的熱帶水果香氣中，還糅合了青椒與甜椒，醋栗的香氣。蘇維翁白非常適合搭配海鮮，貝類，魚類。
