南極星[紐西蘭產葡萄酒]

南極星葡萄酒

在倫敦有兩個來自紐西蘭的老同學，一個學的是釀酒，一個學的是行銷，兩人心血來潮，決定回紐西蘭，釀一支讓世人刮目相看的紐西蘭酒，他們開辦了一個小小的精品酒莊，找來時尚設計師，畫定黑底白星的酒標，數年後，產品問世，果然驚艷全球。紐西蘭南極星（Invivo）酒莊獲得兩項含金量極高的大獎從而聲名鵲起。在香港國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）上，全球最佳長相思獎盃和紐西蘭最佳長相思獎盃同時被該酒莊奪得。這是繼今年在倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）上獲得金獎後獲得的又一世界頂級獎盃。世界級品酒大師們一致認為，南極星（Invivo）長相思確立了世界“乾白之王”的地位。大賽評審之一的葡萄酒作家Jo Burzynska說：“今年的IWSC對紐西蘭葡萄酒來說簡直太棒了，獲得國際頂級大獎，向世界證明了紐西蘭的葡萄酒令世界震驚，對紐西蘭葡萄酒業意義深遠，紐西蘭葡萄酒在國際市場地位將越來越重要。”

南極星葡萄酒

南極星（Invivo）是個名副其實的精品酒莊，由兩位道地的紐西蘭青年成立：年僅34歲的Tim Lightbourne與35歲的Rob Cameron（南極星的釀酒師）。從小一起長大的Tim與Rob，一位主修行銷，一位畢業於紐西蘭大學，主修葡萄酒科學與葡萄栽培。Rob雖然年僅35歲，卻已經在葡萄酒業工作12年；回到紐西蘭成立酒莊前，他長居歐洲近7年，在歐洲名企產區學習釀酒，足跡遍布法國、西班牙南部、斯洛維尼亞，甚至摩而多瓦（Moldova，原羅馬尼亞）。而在這些偏僻產區極端氣候釀造葡萄酒的經驗，在兩人決定回到紐西蘭成立酒莊時，全都派上用場。

南極星（Invivo）源自拉丁文，意為（在生命之中），確切地傳達了兩位年輕愛酒人士對自家葡萄酒的意圖。深諳品牌重要性的Tim，邀請到紐西蘭知名服裝品牌Zambesi設計了清楚明了又令人印象深刻的酒標。設計師Neville Findlay表示，“酒標的設計源自指南針的造型，期許南極星的酒帶領紐西蘭葡萄酒風潮。這也代表了南極星團隊所創造的優異品質，葡萄業高品質葡萄，釀酒師的釀酒技術、與行銷團隊的傑出表現。”

南極星葡萄酒

不過，酒莊出眾的部分，可不僅止於獨特的黑標南極星設計。令酒莊一躍成名的，是酒本身的高品質與親切個性。許多人第一次喝到南極星葡萄酒，便瘋狂地愛上這股奇妙、特殊、又強烈的味道。南極星酒莊所使用的葡萄，是來自於紐西蘭南島的馬爾堡（Marborough）與中奧塔哥（Central Otago）兩塊最適合釀造葡萄酒的產區。這裡氣候涼爽，白天與夜晚溫差大、白晝長、日照強、風又大，儼然是為了風味奔放鮮活的長相思所設計，加上馬爾堡與中奧波羅獨特的礫石土壤條件，孕育了世界一流的長相思。擁有多年葡萄植栽與釀酒經驗的Rob表示：“我們在葡萄採摘的時候必需要特別地注意果實的成熟度，除了要提早採摘，也需要適時地修剪葡萄藤的葉片，更要考慮修剪葉片的方向，以避免葡萄吸收太多陽光，這是很具挑戰性的工作。”

南極星長相思白葡萄酒（Invivo Marlborough Sauvignon Blanc）

口味清新，其酒顏色比較淺，氣味以草本植物和綠色水果係為主，那頑固的新割青草和番石榴的氣息非常容易辨認出來，香氣強口感卻不重，不會喧賓奪主而掩蓋了食物的味道。酒體充滿了可以清楚感受到的木瓜、百香果的味道。清新的酸度觸動著味蕾，並帶出了其他水果的味道。圓潤的結構結合平衡的甜度，尾韻留下清爽的熱帶水果風味。 這是一支非常適合搭配海鮮，或者是在BBQ上完美搭配新鮮的烤魚等食物的葡萄酒！這款酒剛剛在香港國際葡萄酒與烈酒大賽IWSC中獲得了世界乾白之王的稱號，大大提高了紐西蘭乾白在葡萄酒世界的地位，這也是目前唯一即將在中國地區上市的酒。

Invivo Central Otago Pinot Noir

這是一款產自中奧塔哥地區的黑皮諾紅酒。中奧塔哥位於南部島嶼的東南角，是紐西蘭最南端的葡萄酒產區，這裡氣候極端，是寒冷的大陸性氣候，葡萄成熟度卻很高，

這裡出產的黑皮諾葡萄酒的酒精度常常可以達到14°，口感較其他產區更濃郁複雜，也更加受人歡迎。

Invivo Marlborough Sophie's Rose

這是一款有著美麗玫瑰花瓣的顏色和濃郁玫瑰香氣的葡萄酒。充滿活力，有明顯的漿果和柑橘的甜味。這種酒適合夏天飲用。

Invivo Marlborough Pinot Gri

南極星灰皮諾葡萄酒　這隻有活力的葡萄品種是貝露葡萄家族中的一員，顏色是粉紅中帶灰的灰貝露，需要深層土壤來種植。這種酒富含灰皮諾精華，帶有可人的辛辣味及少許酸性。 沙拉、清淡的魚類和貝類都是酒體輕盈的灰皮諾很棒的搭配，和其他口感清爽的葡萄酒一樣，它和山羊乳酪的搭配尤其美味。略作冰鎮後飲用口感更佳。

Bella by Invivo Sauvignon Blanc

Bella，一款酒精濃度9%的白蘇維濃酒，南極星相信它能夠將葡萄酒市跨足到其它類型酒的市場。Bella已經進入飲料企業的“葡萄酒創新獎”。

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