顧名思義，“焦糖”講述的是一段甜蜜的故事，不過，在輕快、閃亮的外在之下還隱藏了些絲苦澀的吟唱。
拉亞里（Layale）有了外遇，末了，她的心碎了。不過，她在美容院的同事尼斯瑞（NisrINE) 和瑞瑪(Rima)都給了她安慰和支持。瑞瑪是一個女同性戀者，而尼斯瑞則在她婚前做了個小手術使她看上去還是個處女。她們的客戶詹美爾(Client Jamale)無法面對自己的衰老，女裁縫師羅絲（Rose）想接受一份愛情，但是她年長的、半瘋的姐姐莉莉（Lili)需要有人長期照顧。導演看似輕鬆地討論著基督教和穆斯林社會存在的偽善問題，強調了除了美容之外，女性共同的東西。令人驚訝的是，導演拉巴基選取了一個特別的角度，力圖表現出美好、自然的一面，讓人如同沐浴在陽光中，就和影片片名的感覺一樣。
【甜蜜而苦澀的故事】
《焦糖》是一個關於願望、希望、渴望和寂寞的故事，不過，影片最後， 給大家的感覺是，如果可以有一個肩膀可以靠著哭泣是比任何現有的食物安慰更適合療傷的。
本片研究了複雜的男女關係。一般的視角下，女性常常被看成是二等公民，首次執導的導演納迪·拉巴基貼近觀眾，溫情脈脈地塑造像鐵木蘭一樣的形象，表現了這個受大家歡迎的主題，從而很容易就在國際性影展上嶄露頭角。儘管影片只是比較討好地用了一個這樣的主題，似乎有點自我感覺良好，但是坎城影展導演雙周這個名稱證明了影片有一定的實力，影片本身也確實是將一個潛在的禁忌進行了成熟的討論。
影片中也給我們介紹了美味，比如糖的很多用途，同時也讓電影更具現實感。實際上，影片中主人公們常去美容的地方成了她們共同對抗黎巴嫩當代社會的一個私人場所。從影片的著重描述到巧妙地提出這點，可以看到五位女主角在保護這個美容院，因為在這兒，她們不用讓別人來判斷自己的是非對錯。但是影片製作者還是認同了讓人重新成為處女的做法，或者他們還是希望不要辜負這種完善的形象或概念。
【核心人物納迪·拉巴基】
本片的導演、編劇以及主演都由納迪·拉巴基（Nadine Labaki）擔任，拉巴基最開始是從廣告片走上導演之路的。本片是她的處女作。她網羅了貝魯特美容院的五位女性來討論黎巴嫩女性面對的一系列問題——從兩性關係到宗教等各方面。影片基調不那么強烈，不是特別新穎但是非常有趣，儘管該影片在西方只在法國有市場，但是在本土應該有不錯的商業前景。
在鏡頭前的拉巴基也同樣有力。她扮演了影片的女主角之一，她的父母總是提醒她，讓她找一個男人結婚生子，以繼續傳統意義上的由女兒角色變成了妻子和母親的角色。
出於女性視角，影片有所保留，並不十分激烈。影片通過一些輕鬆的、有一些微妙和不那么微妙的主題來討論老年人通姦和同性戀等邊緣話題，爭取兩性間的平等權利,也使得劇情多角度展開。影片中也通過一些顧客或老年婦女化妝的臉來寓意女性脆弱的內心，這些人已疲於奔命，她們不再積極進取。當然在阿拉伯語國家、伊斯蘭教和天主教的國家這必定會引發爭論。但是拉巴基借用喜劇和戲劇元素來討論這些重要的問題，也能避重就輕吧。
在許多方面，拉巴基這部非政治性的電影卻成為一種政治信息，即通過對社會現象的評判來表現基於性別、宗教和年齡的社會歧視，也希望這部影片將引起大家廣泛的關注和深思。
花絮：
·本片入選了第60屆坎城電影節導演雙周單元。ine Labaki
