材料:
牛肉，香菇泡發10朵左右，腐竹泡發，青紅椒兩個
做法:
1、把牛肉，青紅椒切塊，腐竹泡發切段
2、牛肉過水焯變色
3、鍋中放油，焯好的牛肉放進去煸炒，然後加入糖，醬油調味上色，然後倒入開水，加香葉、桂皮、八角
4、煮5分鐘後放入腐竹，香菇,放辣醬一小勺，這樣湯汁就呈現出好看的紅色
5、煮到快收汁的時候放入青紅椒、加鹽、雞精翻炒，
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簡介 特點 烹飪妙招 加工步驟 操作要點 -
紅油醬牛肉
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菜系： 原料： 製作： 製作提示： -
紅醬牛肉螺旋粉
鹽 8 12
食材明細 做法 -
《清真醬牛肉》
②調醬。 ③牛肉裝鍋。 ④醬制。
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清真醬牛肉
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菜譜名稱 基本材料 製作方法 -
專業級醬牛肉
5、加入料酒。 6、加入生抽。 7、加入老抽。
原 料 操 作 貼 士 -
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原料 製作流程 -
月盛齋醬牛肉
..............................................60克 .............................
