紅豆馬齒莧湯

做紅豆馬齒莧湯的材料

主料:馬齒莧200克 紅豆150克 豬肉(瘦)150克
調料:大蒜(白皮)10克 豬油(煉製)15克 鹽3克 味素2克

紅豆馬齒莧湯做法

1. 先將馬齒莧去除根、老莖,清水洗淨,用切成段備用.
2. 放適量清水在煲內,先把紅豆淘洗淨後,直接放入煲內煮約15分鐘,再放瘦肉絲、馬齒莧、蒜仁,煮1至2小時,至瘦肉軟熟,放入豬油、精鹽、味素調味,即成.
健康提示
馬齒莧含大量鉀質、蘋果酸和蛋白質,能止熱痢疾,消濕毒,綠豆能解毒涼血.