紅蘿蔔西芹炒火腿

材料
紅蘿蔔300克、西芹200克、三文治火腿200克、洋蔥碎20克、蒜頭15克、米酒少許，鹽、糖、麻油、XO醬適量。
做法
1、紅蘿蔔去皮洗淨，切條備用；
2、西芹洗淨切段備用；
3、火腿切成條狀備用；
4、開鍋下油，爆香蒜頭和洋蔥，下紅蘿蔔和西芹大火翻炒，攢少許米酒，然後下三文治火腿和XO醬繼續翻炒，攢少許水，以適量鹽、糖調味後淋上少許麻油，拌勻便成。